irisコマンドのqlistまたはlistを使用して出力先をファイルにして出力することができます。 qlistの結果は、^を区切り文字としたテキスト形式で出力されます。 ^で区切られた3番目の部分に稼働状況のデータがあります。
$ cat iris.log
IRIS^/Applications/iris^2022.1.0.164.0^running, since Thu Apr 7 16:37:03 2022^iris.cpf^1972^52773^0^alert^IRIS^^^/Applications/iris
$ cat iris.log
Configuration 'IRIS' (default)
directory: /Applications/iris
versionid: 2021.2.0.650.0
datadir: /Applications/iris
conf file: iris.cpf (SuperServer port = 1972, WebServer = 80)
status: running, since Thu Apr 7 16:37:03 2022
state: alert
product: InterSystems IRIS